La gastronomía peruana no deja
de sorprendernos, ni siquiera descansa con sus platos pequeños. Por ello, nuestro
Blog Curioso.com se prepara ya para festejar el festival del Chacho al Palo que se celebra cada tercer domingo de octubre.
Así que, hemos deseado enseñarte a realizar las tres entradas más populares y
realizadas por los mejores restaurantes de chancho al palo, para que lo hagas
en tu casa, y lo disfrutes en familia.
#1
Sarsa Criolla
No es necesario presentarla,
ya que en tu casa de seguro que lo han preparado más de una vez. Pero, para los
que aún no lo sabes, y quieren intentarlo. Aquí mostramos tres simples pasos y los
ingredientes que vas a necesitar para su preparación. Esta deliciosa ensalada
es la que acompaña en todas las ocasiones al chancho al palo, ya que le da un
toque de gusto original.
¿Vamos
a necesitar? 2 morrones rojos, 6 tomates peritas, 2
cebollas medianas, 1 taza aceite de oliva o girasol, sal y pimienta, y 1 taza
vinagre blanco de alcohol.
¿Cómo
lo preparamos?
Lavar y cortar los tomates sin semillas. Los
pequeño y parejo posible. Realizar los mismos pasos con el morrón y la
cebolla. Luego, colocas en un recipiente el tomate, la
cebolla y el morrón. Agregas sal y pimienta al gusto. Seguido de vinagre y
aceite. ¡Que todo quede bien empapado! ¡Listo!
#2
Papa a la huancaína
La papa a la huancaína es una
de las entradas que no solo acompaña
al chancho al palo, sino también a cualquier otro tipo de comida. Por ello, es
imposible que este no esté incluido en alguna carta. ¡Los restaurantes de chancho al palo, sí que lo saben!
Para su preparación se
necesita: 7 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, 300 g (10 ½ oz) queso
fresco (ricotta o feta), aceite, 2/3 taza de leche, 1 cebolla pequeña picada, 1
diente de ajo molido, sal y pimienta al gusto.
¿Cómo
se prepara? Debes de colocar en la licuadora los ajíes
cortados en trozos y licuar con la leche. Luego, saltar cebolla en aceite hasta
que esté cocida, agregar el ajo y mezclar. Siguiente, echamos la cebolla a la
licuadora junto con el queso fresco cortado en trozos y licuamos. Y al final,
solo agregamos aceite hasta obtener una salsa cremosa.
No te olvides de comprar una
licuadora industrial, del Grupo Invercorp-Perú, ya que son los mejores
proveedores y te van a dar el mejor equipo para realizar esta entrada.
#3
Choclo con queso
No necesitas tanta explicación
para esta entrada, que a pesar de ser tan simple en su preparación es tan rica
y nutritiva. Solo necesitas comprar choclo y queso. El choclo lo pones a sancochar
y el queso lo cortar en la forma que deseas y listo. No es tan difícil ¿cierto?
Por eso, inténtalo en tu cocina y verás que te saldrá tan rico como en los restaurantes de chancho al palo.
¡Prepáralos y disfrútalos! El festival del Chancho al Palo está
cerca, y qué mejor que prepararlo en casa. Ahora si deseas salir de casa y
probarlo en los mejores restaurantes de
chancho al palo, te recomendamos a la Caja
China de la Tía María. El
servicio es único.
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