Si pensamos en disfrutar una
deliciosa comida en familia, lo primero que se nos ocurre es un chancho al
palo, un pollo a la caja china, un cordero al palo, pero espera ¿no te olvidas
de mencionar algo? Estamos seguros que sí. Si bien el plato de fondo lo tenemos
presente, también sabemos que hay guarniciones que acompañas a tu comida y la
hacen más ricas.
Entonces, para hacerla más
especial esta nota, solo nos vamos a enfocar en un solo plato de fondo y esto
es, el chancho al palo. Con ello te contamos que en una breve visita al
restaurante Caja China de la Tía María,
nos dimos con la sorpresa que los acompañantes (ensaladas, papas fritas, etc.) que
vienen en el plato de fondo, ¡no bastan!, y que las personas suelen solicitar
más guarniciones.
Y según el pedido hemos
clasificado un pequeño top de los acompañantes más solicitados por el público,
y te agregamos información de cómo hacerlas en casa de una forma tan sencilla y
fácil.
El
camote dorado
Tenemos dos formas de hacer
los camotes dorados. Primero, puede pelarlas y cortarlas en la forma que más te
gustes, y luego, simplemente ponerla a freír con aceite, y segundo, puedes
primero sancocharla, esperar que se enfríe, y freírlas con aceite. Al final
ambas formas de prepararlas saben deliciosas, solo no te olvides de agregarle
un poco de sal y quedarán perfectas.
Papa
dorada
Para conseguir este
acompañante solo debes aplicar las dos formas de preparación que te mencionamos
en el camote, y obtendrás como resultado un sabor increíble, listo para ser
consumido con tu chancho al palo.
Porción
de arroz
Por lo general, cuando pides una
comida como el chancho al palo, te suele venir papa, pero muchas personas suelen
preferir el arroz en vez de la papa, por ello no hay problema ya que los
restaurantes saben que todos tenemos diferentes gustos, sobre todo el restaurante
la Caja China de la Tía María. No te vamos
a enseñar porque hasta olla arrocera hay para su preparación, pero te
recomendamos que hagas dorar el ajo en el aderezo, y que cuando ya esté por
terminar de secar el arroz, cubras al arroz con plástico en la parte superior.
Esto ayudará a que todo esté bien cocido y salga más graneado.
Yuca
Esta guarnición no está
disponible en todos los restaurantes, pero sí en la Caja China de la Tía María,
pero ¿por qué? Aunque te parezca mentira es tan solicita para comer como las
papas y los camotes. Simplemente le dan un toque especial. ¡Recuerda! Que la
preparación de esta guarnición sí o sí debes de sancocharla antes de freírla,
porque si no lo haces es probable que ni siquiera puedas comerla, porque
suficiente tienes que esperar para que complete el sancochado.
Papa
sancochada
¿papa sancochada? Sí. La papa
en nuestro país tiene una variedad de tipos, y así también lo tiene para
consumirla, por ello no solo la gente las prefiere fritas, sino sancochadas
también. Si quieres hacerlo en casa es muy simple, solo debes poner en una olla,
papa con regular de agua hasta que se sancochen y estarán listas para
disfrutarlas.
Carapulcra
Por si no lo sabes, la carapulcra
no solo es un plato de fondo que lo puedes encontrar en cualquier restaurante de chancho al palo en Lima,
si no que, es tan solicitada por los clientes de buen paladar, que ahora se ha
implementado en los negocios de comida y puedes pedirlo como una guarnición y
disfrutarlo.
Ahora sí, no pierdas el tiempo y ve corriendo a la cocina a preparar estas ricas guarniciones, o si no corre al restaurante de Chancho al Plalo, Caja China de la Tía María, a disfrutar las mejores guarniciones. ¡No te lo puedes perder!
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