Se acerca la navidad y todos
estamos preocupados de los platillos que comeremos para la ansiosa nochebuena.
En esta etapa las familias se reúnen para convivir, jugar, contar anécdotas, y
muchas cosas distintas con el fin de pasarla increíble. Pero toda diversión va
acompañada de un buen plato. Por ello, te presentaremos algunas comidas para
navidad.
Chancho
al horno
El chancho al horno es de las
comidas favoritas para la cena navideña. Será su rico sabor a carne de cerdo lo
que nos provoca prepararlo. Entre los ingredientes que se necesitan para este
platillo son lo siguiente: Una pierna de chancho, jugo de naranja, jugo de
limones, ajo, comino molido, ají amarillo, pimienta molida, sal, ramas de romero
y aceite.
¿Cómo
prepararlo?
Lo primero que tienes que
hacer es lavar el chancho y secarla con cuidado. La tienes que dejar remojando
por unas 3 horas en el jugo de naranja y limón. Luego procede a tostar el ajo
con el comino; tienes que mezclarlos con ají, pimienta y la sal y el aceite
suficiente para que no se pegue al hornearlo.
Una vez que ya lo tengas así, deja reposar el chancho en la
refrigeradora. Luego, adorna el chancho con el romero y agrega una taza de
agua. Puedes acompañar el chancho con camote o papas. Una vez que ya esté todo
listo, llévalo al horno y verás lo delicioso que sale.
Mixiote
navideño
Otra de las comidas para
navidad es el mixiote navideño. Este plato no es conocido como nombre, pero
casi todas las mamás lo han preparado. Entre los ingredientes que tiene este
plato es lo siguiente: hojas de maguey, piernas de pollo, mantequilla, sal,
vino blanco, comino, hojas de sal al gusto y todos los condimentos que
ingresen.
¿Cómo
prepararlo?
Primero, se remojan las hojas
de maguey durante 15 minutos en agua tibia. Tienes que extender las hojas de
maguey y colocarlas en el centro de las piernas de pollo, junto a estos
ingredientes tienen que estar las papas cambray, la mantequilla, el vino
blanco, y los demás condimentos. Una vez rellenas se procede a envolver el
mixiote, tomando cada uno de los extremos lo empiezas a amarrar con hilo de
cáñamo. Finalmente, colocar los mixiotes en una olla acomodados y paraditos
para que se cocinen rápido.
Tamales
Los tamales son perfectos para
acompañarlos en el desayuno o almuerzo y lo mejor es que son sencillos de
preparar. Los ingredientes que ingresan son los siguientes: harina de maíz,
polvo de hornear, tazas de manteca, taza de caldo de pollo, cascaras de tomate
y sal o azúcar.
¿Cómo
prepararlo?
Primero, tienes que ablandar
la manteca con algo de calor. Continúa realizando un poco de masa con el caldo de
pollo, y a su vez con cáscaras de tomate hasta obtener una textura uniforme.
Luego, lava las hojas de maíz y pónlas a remojar durante una hora. Procede a
rellenar la masa con piezas de pollo, chancho o pescado. Finalmente, procede a
colocarlas en forma vertical en una olla. Caliéntalos a vapor hasta que la hoja
no esté pegada a la masa. Verás que será el tamal más rico que hayas comido.
Estos son solo tres platos que
puedes preparar en navidad. Recuerda que lo importante es compartir en familia
y crear recuerdos inolvidables. Ahora, si estás buscando un lugar para
compartir en familia y comer la tradicional carne de cerdo, puedes visitar uno
de los mejores restaurantes de chancho al palo en Lima, visita CAJA CHINA DE LA
TÍA MARÍA.
Comentarios
Publicar un comentario