La mayoría de planto a base de chancho llevan un acompañamiento o
guarnición. Esto se debe a que la combinación de estas 2 preparaciones hace que
la comida sea mucho más deliciosas y equilibrada. Existe una variedad
inmensa de guarniciones para acompañar al chancho. Por eso, en esta nota te
mostraremos las mejores recetas de guarniciones para carne de cerdo.
Si quieres saber cuales son, sigue leyendo.
Puré de manzana
El puré de manzana es la tradicional guarnición que ha pasado de generación
en generación. Esta receta además de ser muy fácil de preparar es deliciosa como
acompañamiento del chancho. No por nada tiene tantos años de vigencia.
Ingredientes
- 10 manzanas verdes
- 2 limones
- 1 ramas de canela y clavo
- 250 gr de azúcar
- 1 cuchada de canela en polvo (opcional)
Preparación
- Lavar, pelar y picar las manzanas en piezas medianas. Ponerlas en una olla, agregar la rama de canela, el clavo, un poco de azúcar y agua hasta cubrir las manzanas.
- Remover las piezas de manzanas mientras van hirviendo. Retirar la olla del fuego una vez cocidas. Colar el liquido y reservar en un recipiente.
- En la misma olla aplazar las manzanas calientes para que coja la textura del puré.
- Añadir el zumo de 2 limones y en caso la mezcla esté muy seca aumentar un chorro del agua de manzana colado.
- Por último, agregar azúcar al gusto si es necesario. ¡Y listo! Un delicioso puré de manzana listo para acompañar a nuestro plato de chancho.
Ensalada de mango
Esta receta de acompañamiento requiere más elementos en su preparación,
pero hará que te chupes los dedos al comerla.
Ingredientes
- 1 mango grande
- 7 gr zumo de limón
- 10 gramos de salsa teriyaki
- 50 gr de cebolla morada
- 20 gr de pipas de calabaza
- 15 gr de aceite de oliva extra virgen
- Culantro
- Sal y pimienta
Preparación
- Poner el mango pelado y cortado en cubos en un bol.
- Añadir los ingredientes para condimentar: la cebolla, las semillas de calabaza, el zumo de limón, la salsa teriyaki, sal y pimienta.
- Una vez mezclado todo servimos como acompañamiento y rociamos unas hojas de culantro encima.
Ensalada tropical
Otra de las mejores guarniciones para carne de cerdo es una
exquisita ensalada tropical. Si lo que buscas es una explosión de sabores en tu
boca esta ensalada es perfecta. Los sabores más tropicales serán un deleite en
tu paladar.
Ingredientes
- 10 ml de salsa de maracuyá
- 2 rodajas de piña
- 2 rodajas de tomate
- 1 hoja de albahaca
- 1 hoja de lechuga
- 4 aceitunas
- Orégano
- Culantro
Preparación
La ciencia dentro de esta ensalada es la presentación. Así que atento a esta parte:
- Picar las aceitunas en cubos
- Cortar el culantro en tiras largas muy finas
- Colocar la lechuga como cama de toda la ensalada.
- Añadir de manera correlativa una rodaja de tomate, una rodaja de piña, una hoja de albahaca y repetir.
- Agregar la aceituna en cubos y rociar culantro al plato.
- Finalmente, bañar la ensalada con salsa de maracuyá, agregar una pizca de orégano y listo. Una exótica ensalada para acompañar.
Estas son las recetas de las más deliciosas guarniciones para carne de
cerdo que te brinda uno de los mejores restaurantes de chancho al palo, Caja
China de la Tía María. Si con esta nota te antojaste comer un rico plato de chancho no dudes en visítanos en Av. del Aire 1531 Urb. Las Viñas – San Luis (frente al local
de la Municipalidad). Reservas al: 3234141 – 989131175 –992492315.
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