La carne de cerdo o chancho es consumida a nivel
mundial diariamente ya sea en el desayuno a través de embutidos o en el
almuerzo en platos de fondo. Pero muchos amantes de las dietas fundamentan que
esta carne tiene demasiada grasa y que solo contribuye a la subida de peso. Por
eso en esta nota te contamos 4 razones por las que debes consumir carne de
cerdo.
Debido a que
tradicionalmente se consideraba a la carne de cerdo como insana o poco
saludable ampliaremos sobre los beneficios del consumo de esta carne magra.
Muy rica en vitaminas
Esta carne cuenta
principalmente con vitaminas del grupo B como Vitamina B1, Vitamina B3,
vitamina B6 y B12 que son indispensables para el buen desarrollo del sistema
inmunitario y nervioso. La vitamina B1 (tiamina) ayuda al buen funcionamiento
del corazón y contribuye al metabolismo de los carbohidratos, proteínas y
grasas. La vitamina B3(niacina) sirve para reforzar el crecimiento corporal,
mejora el sistema circulatorio y nervioso. Además, es buena para una piel suave
e hidratada. Y como mencionamos anteriormente, la vitamina B12 trabaja para el
buen desarrollo del sistema inmunitario.
Fuente de minerales
La carne magra es una gran
fuente de muchos minerales como potasio, zinc, hierro, fósforo que refuerzan el
crecimiento de los huesos y muchos beneficios más que ahora mencionaremos.
- El potasio ayuda a la regulación de la presión arterial normal.
- El zinc al igual que la vitamina B12 ayuda al optimo funcionamiento de las defensas del cuerpo humano.
- El desarrollo del sistema cognitivo es fundamental desde pequeños. Para reforzar este desarrollo la carne de cerdo es rica en hierro.
- El fosforo también contribuye al desarrollo de los huesos y de los dientes.
Importante para el desarrollo muscular
Las proteínas que obtenemos
de esta carne son recomendadas especialmente en épocas de crecimiento de los
niños. Así como también estas proteínas refuerzan la reconstrucción de los
tejidos corporales como los músculos en personas mayores o a los deportistas
que están en constante desgaste físico.
Formas de consumirlo
En el Perú se índice de
consumo de carne de cerdo por persona es de 6,5Kg anualmente. Según la Organización
de las Naciones Unidades para la Alimentación y Agricultura (FAO) el Perú es
uno de los países con más bajo índice de consumo a comparación de Brasil, Chile,
Ecuador y Colombia. Por eso se espera que en el 2021 aumente el consumo per
cápita hasta los 10 Kg.
Hay diversas formas de consumirlo:
- Chuletas saludables de solomillo de cerdo
Esta opción es perfecta para
las personas que prefieren evitar las frituras y grasas. Los cortes magros de
cerdo son igual de valiosas como la carne de pollo y pueden usarse como sustitutos
en varios platos.
Bistec de lomo de cerdo
Este corte de cerdo puede
consumirse a la plancha. Su sabor es muy delicioso y es fácil de preparar ya
que tiene poca grasa.
- Caja China
Esta receta que fue creada por
el cubano Roberto Guerra en 1955 en Estados Unidos. Esta receta se caracteriza
por asar durante muchas horas la carne de cerdo sobre una caja de madera cubierta
en el interior por láminas de metal. El delicioso platillo es muy famoso en
todo el Perú. Si estás antojado de probar este plato y buscas dónde comer caja china puedes visitar uno de los mejores restaurantes de caja china en Lima, Caja
China de la Tía María.
- Lechón asado
Otra de las razones por las
que debes consumir carne de cerdo es porque esta receta puedes prepararlas en
fechas especial para compartir con toda la familia.
Prueba estos platos y verás
que será inevitable disfrutar la delicia de la carne de cerdo. Además, que aprovecharás
los beneficios que ofrece esta carne magra.
Estas son las poderosas razones por las que debes
consumir carne de cerdo que te trajo Caja China de Tía María, uno de los restaurantes
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