Aprende a escoger el vino perfecto para cada tipo de carne

Tradicionalmente un buen plato de carne se acompaña con un delicioso vino. Esto puede resultar algo difícil de hacer si no eres experto en la materia. Por eso, en esta nota te damos los mejores consejos de cómo escoger el vino perfecto para cada tipo de carne. Con esta guía podrás elegir los mejores vinos según tu plato y así sorprender a todo el mundo con una deliciosa elección.

Hablar del acompañante perfecto de las carnes es hablar del vino. Pero, ¿Qué vino es el adecuado para cada tipo de carne? Aquí te mostramos los mejores maridajes de vino según cada tipo de carne:

Pescado

En este tipo de carne hay una división:

Pescados de carne blanca

Los pescados de carne blanca debido a su sabor son perfectos con los vinos blancos, espumosos, rosados secos o tintos muy ligeros. Algunas sugerencias de vinos tenemos Tabernero, Sauvingnon Blanc o Chardonnay sin barrica. Los pescados de carne blanca son: Mero, lenguado, merluza, dorada, rape y los mariscos.

Pescados grasos

Los pescados grasos o pescados azules tienen más grasas saludables por lo que su sabor es más intenso. Es por eso que este tipo de carne es un poco más pesada y se acompaña con otro tipo de vino. Los vinos más recomendados para esta carne son los tintos de tanicidad baja como el Pinot Noir o Merlot. Los pescados grasos más conocidos son el salmón, la sardina, la caballa y el atún.

Res

La elección del vino es diferente para cada tipo de corte de res. Mientras se vaya incrementando la cantidad de grasa del corte, el vino varía. Para los cortes magros se recomienda acompañar con un vino de complejidad media, con taninos no muy intensos. Mientras que los demás cortes se recomienda vinos más complejos como el Cabernet Sauvignon, Tannat, Sangiovese.

Cordero

El acompañante del cordero varía de acuerdo a la edad del animal. Si la carne es de un cordero joven se recomienda un vino tinto con bajo tanino y dulce para acompañar esta carne tierna. En el caso de que el corte sea de un cordero adulto debe ser un vino tinto con una buena estructura, tanino como Pinot Noir de Borgoña o los de uva Syrah.

Cerdo

Una de las carnes que es perfecta y deliciosa con la mayoría de vinos es la del cerdo. Pero siempre hay alguna que hacen mejore combinación. Si se trata de un plato ligero como el lomo saltado un vino no muy tánico o un vino blanco de buen cuerpo como el Grigio o el Riesling son excelentes elecciones. Y si se trata de un buen plato de chancho al palo o un chancho a la caja china se sugiere un Merlot, que es menor intensidad, para que no compita con el delicioso saber del plato.

Estos fueron los consejos de cómo escoger el vino perfecto para cada tipo de carne que te brinda uno de los mejores restaurantes de caja china en Lima, Caja China de la Tía María. Con esta guía podrás escoger el vino ideal para disfrutar de una deliciosa comida. Si con esta nota te antojaste probar un delicioso chancho al palo o una rica caja china visítanos en Av. del Aire 1531 Urb. Las Viñas - San Luis (frente al local de la Municipalidad) Lima, Perú. Reservas al: 3234141 - 989131175 - 992492315.