Comienza la cuenta regresiva para
el ‘Día de la Madre’ y en estos días las rosas, chocolates, peluches y ropa
para mujer se venden como pan caliente.
Pero, hay personas que no tienen
tiempo para salir a comprarle algo a mamá ya sea porque estudian todo el día o
trabajan.
Por eso, Caja China de la Tía
María te muestra algunas opciones de comidas para que le prepares a tu mamá y
así sorprenderla.
Puré de papas
El primero en la lista es un
plato típico peruano muy sencillo de preparar. Te dejamos además un secretito
para que te salga excelente y así sorprender a mamá.
Ingredientes
- 1 kg. de papas amarillas
cocidas.
- 1 taza de agua caliente.
- 50 gramos de mantequilla.
- 1 taza de leche evaporada.
- Sal al gusto.
Preparación
Lo primero que debes hacer es
lavar la papa y colocarlas enteras y con cáscara en una olla con agua. Déjalas
hervir durante 30 minutos. Después de que estén cocidas, pélalas y vuélvelas a
colocar en la olla.
Luego, amasar con el prensador de
papa o tenedor y vamos añadiendo la leche hasta lograr la consistencia deseada.
Cuando el puré esté listo agregas la mantequilla. ¡Listo, a servir! ¡Qué
rico!
EL SECRETO DE LA ABUELA
Si deseas que resulte cremoso,
pero no quiere incorporar más calorías, la crema de leche se puede reemplazar
por dos cucharadas de leche en polvo descremada.
¡DATO! Puedes acompañar con arroz junto a pollo a la olla o huevo
frito. Depende de tu gusto.
Ají de gallina
Un plato muy rápido y sencillo de
cocinar. Te brindamos la receta para que te quede como para chuparte los dedos.
Ingredientes
1 pechuga de gallina
1 cebolla
100 gramos de queso parmesano
Pimienta y comino
1 tarro de leche evaporada
3 ajíes amarillos
3 huevos
4 panes o 250 gramos de galleta
de soda
4 dientes de ajo
3 papas amarillas
Sal a gusto
Preparación:
En una olla, sancochar la pechuga
de gallina durante 10 minutos. Luego, deshilacharla cuando esté lista. Si usas pan remójalo por algunos
minutos y si utilizas galletas de soda solo se tiene que moler.
Después de limpiar los ajíes y
cortarlos en tiro debes de licuarlos junto con la leche y el caldo del pollo
sancochado.
Tras ello, debes picar la cebolla
en cuadraditos y dorarla junto a los ajos. Posteriormente, agregarle los ajíes
amarillos licuados.
Incorporar el pan o la galleta y
revolver con una cuchara de palo. Cuando la comida adquiera consistencia,
agregar las pecanas.
Añadir el queso parmesano,
revolver por algunos minutos y listo. Puedes servir con rodajas de huevo duro,
papa amarilla sancochada y arroz blanco (opcional). Con esta receta
encandilarás a mamá.
Chancho al palo
El chanchito debe estar presente
sí o sí en las comidas que puedes prepararle a mamá
01 lechón de aproximadamente 10
kilos
1 copa de pisco peruano.
2 cucharaditas de sillao
4 cucharaditas de ají panca
03 cucharaditas de ajo
2 cucharaditas de comino
03 cucharaditas de aceite
Sal
Jugo de limón
Preparación:
La preparación del chancho al
palo es sencilla. Debes mezclar todos los ingredientes en una vasija y con esa
mezcla macerar el chancho por 3 o 4 horas. Luego amarrar bien el chancho a la
rejilla amarrarlo muy bien, cocer 1 hora y media por cada lado.
Si no te gusta cocinar y buscas
reservas de locales en Lima para que lo festejes junto a mamá, visita al mejor
restaurante de chancho al palo, Caja China de la Tía María. Visítalos en Av.
del Aire 1531 Urb. Las Viñas - San Luis (frente al local de la Municipalidad).
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